از غذاهای سال نو چینی ، کوفته ها ، ماهی ها ، توپ های برنج چسبنده و NianGao یادآوری کنید. غذاها نقش مهمی در سال نو چینی و برخی غذاهای خاص که دارای معنای نمادین شانس و فرسایشی هستند ، به ویژه در طول جشنواره محبوب و ضروری هستند. در اینجا 7 غذای سال نو چینی آورده شده است که موفق باشید. هر ظرف نمادی از خود دارد که عمیقاً در فرهنگ چین ریشه دارد و آرزوهای خوب مردم را برای سال جدید ابراز می کند.
1． کوفته های سال نو چینی - ثروت
Thedumplingis یک غذای خوش شانس سنتی در چین است و هم اکنون از محبوبیت جهانی برخوردار است. با قدمت 1800 سال ، نه تنها غذای اصلی مردم شمال چین است ، بلکه یک غذای اساسی در جشنواره های مختلف ، به ویژه در سال نو چینی است.
دمبل ها اغلب در عید نوروز خورده می شوند زیرا نام چینی آن "jiaozi" به معنای تغییر سالها است.
طعم: شور
روش های پخت و پز: جوش یا بخار
معانی:
（1） نماد ثروت به دلیل شکل آن مانند یک شمش طلای باستانی چینی.
（2） سکه های خوش شانس در کوفته ها پنهان می شوند و کسی که آنها را کشف می کند می تواند در سال آینده بهترین شانس و ثروت فراوان را کسب کند.
پر کردن انواع کوفته ها دارای معانی مختلفی است:
（1） کرفس ، qincai به زبان چینی ، به معنای سخت کوشی منجر به زندگی ثروتمند می شود.
（2） تره فرنگی ، jiucai به زبان چینی ، به معنای ثروت جاودانه است.
（3） کلم ، baicai به زبان چینی ، به صد روش درست کردن ثروت اشاره دارد.
2． چینی ماهی سال نو - مازاد و ثروت
با اشاره به ایده های غذایی سال نو چینی ، ماهی یک غذای ضروری در شام مجدد است.
Fish تلفظ چینی خود را "Yu" دارد که به معنای مازاد و ثروت است. بنابراین یک سخنرانی برکت به عنوان "Nian Nian You Yu" به زبان چینی وجود دارد و این بدان معنی است که "ممکن است سالانه مازاد و برداشت های فراوان داشته باشید." علاوه بر این ، در چین باستان ماهی نیز دارای عملکردی از سنگدل بود.
طعم: شور
روش های پخت و پز: بخار یا سوت زدن
انواع مختلف ماهی بیانگر معانی مختلفی است:
（1 car کپور گلی چینی: نام چینی آن "li" به معنی هدیه است ، بنابراین خوردن آن باعث موفقیت و نعمت مردم می شود.
（2 car کپور کروسی: نام چینی آن "ji" به معنی ثروت بسیار خوبی است.
3） گربه ماهی: نام چینی "nianyu" است ، به معنای واقعی کلمه به معنای "مازاد سال" و ایستادگی برای زندگی غنی.
برخی از قوانین خوردن ماهی در سال نو چینی:
（1 after بعد از اتمام غذا خوردن یک طرف ، ماهی را بیش از حد نکشید. در فرهنگ چین به معنای بدشانسی است.
（2） برای احترام ، سر ماهی باید به سمت بزرگان یا میهمانان برجسته قرار گیرد.
（3） در جنوب چین ، برخی از مردم فقط در قسمت عید نوروز قسمت میانی ماهی را می خورند و سر و دم را به روز دیگر می گذارند تا نمادی از کامل باشد.
3． گلوله های برنج شیرین (Tangyuan یا Yuanxiao) - اتحاد خانواده
توپ های برنج Glutinous ، با نام های Tangyuan و Yuanxiao ، یک غذای خوش شانس در طول جشنواره Lantern (جشنواره Yuanxiao) است. این در حالی است که در بسیاری از مناطق جنوبی چین نیز غذای سال نو چینی است. بر خلاف کوفته ها ، خمیر Tangyuan توسط پودر برنج glutinous با مواد پر شده مانند خمیر لوبیا ، شکر قهوه ای و انواع میوه و آجیل تهیه می شود.
دو نوع توپ برنج گلوتین وجود دارد:
（1） Tangyuan در جنوب چین: ابتدا بسته بندی ها را بسازید ، مواد را پر کنید و سپس آنها را درون توپ بکشید.
（2） یوانکسیایو در شمال چین: ابتدا پرها را به گلوله های کوچک تقسیم می کنید و با آرد آن را به یک الک شده تبدیل می کنید. سینف را تکان دهید تا آرد روی توپ ها بچسبد.
طعم: شیرین
روش پخت و پز: جوش
معنی: شکل دور نمایانگر کامل و اتحاد خانواده است.
4． نودل چینی سال نو - ماندگاری
شکی نیست که رشته فرنگی طول عمر یک غذای ویژه برای سال نو چینی است. آنها معمولاً در جشنوارههای مهم یا تولد شخصی ، مخصوصاً برای افراد سالخورده خورده می شوند. خوردن رشته فرنگی طول عمر در سال جدید نشانگر این است که همه چیز در سال آینده روان خواهد بود.
طعم: شور؛ مقداری ترش و تند
روش پخت و پز: جوش
نکته: رشته فرنگی طول عمر توسط یک نودل منفرد و مداوم ساخته می شود. شما باید از ابتدا تا انتها آن را بخورید و هنگام خوردن آن را بشکنید و یا آرزوی خوب شکسته شود.
5．Wontons - ثروت و گنج
Wontonis همچنین نوعی غذای خوش شانس است که می توانید در لیست غذاهای سال نو چینی پیدا کنید. مانند کوفته ها ، Wontons به دلیل شکل ، که مانند یک شمش نقره چینی است ، در طول سال نو چینی محبوب است.
طعم: شور
روش پخت و پز: جوش
معنی: مردم بر این باورند که خوردن wontons می تواند ثروت و گنج را به ارمغان آورد. از طرف دیگر ، وونتون به زبان چینی تلفظ مشابهی با "هوندون" دارد ، که به معنی آغاز است. خوردن Wontons در سال نو نمادی از آرزوی شروع خوب است.
6．Sring Rolls - ثروت و شروع تازه
واضح است که از عنوانSpring Rollsthat دیدن این غذا برای استقبال از بهار است بنابراین لذت بردن از آنها در جشنواره بهار بسیار متداول است.
سبزیجات تازه یا مواد تشکیل دهنده آن در بهار پیچیده می شوند و افراد برای استقبال از بهار جدید ، آن را می خورند. اکنون نیز در بعضی از مکان ها در شام مجدد به یک دسر تبدیل شده است.
طعم: هم شیرین و هم شور
روش پخت و پز: سرخ کنید
معنی: ظاهر طلایی ثروت و گنج را نشان می دهد و این نیز به معنای شروع تازه است.
کیک برنج گلوتینوس (Niangao) - افزایش در شغل و حقوق
به عنوان یکی از غذاهای سنتی سال نو چینی ، کیک برنج Glutinous با قدمت 1500 سال در ابتدا برای پرستش خدایان و اجداد مورد استفاده قرار می گرفت.
به طور گسترده ای در مناطق مختلف چین خورده می شود ، از پودر برنج چسبنده تهیه می شود اما در شانشی ، کیک برنج آسیاب آب در نینگبو ، گوانگدونگ نیانگائو با شکر قهوه ای ، و سرخ شده نیانگائو با دنده در شانگهای متفاوت است.
طعم: هم شیرین و هم شور
روش پخت و پز: بخارپز ، سرخ کردن ، جوشاندن سوپ
معنی: تلفظ چینی کیک ، Niangao ، معنای همگن "افزایش رفاه سال به سال" دارد ، که به مردم امید تازه ای از افزایش عملکرد در حرفه و تحصیل می دهد.
